Restaurant signature de l’Hôtel et référence à Beaune, le sens du détail est omniprésent dans ce lieu rendant hommage à l’amour du bon et du beau.
Diner au Bistro de l’Hôtel est comme une soirée au Théâtre ou le service met en valeur au guéridon les découpes des plats et flambage des desserts. Les plats, spécialement la Poularde de Bresse rôtie, sont cuisinés dans un esprit de partage et convivialité. Le Menu Dégustation fait la part belle aux produits locaux, et...